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食光机麻辣烫技术培训,重庆麻辣烫小吃培训中心,传授麻辣烫配方

发布时间:2019-02-09       点击数:

  

        街头巷尾小小的麻辣烫,没有豪华的装修,没有名贵的菜品,没有笑得跟花一样的餐厅领班,甚至连一块像样的招牌都没有。几张桌子,两个灶台,满地的竹签,就这样天天围着一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。那感觉就是一个字:“爽”!平民化的食物较是反映古老的民俗风情,“麻辣烫”调出的味丰富多彩,以麻、辣、烫、鲜为特色,辣出重庆人的豪爽秉性,烫出三千年的巴渝文明。

  麻辣烫利润分析

  如摆一个小摊,只需2~4 平米即可,投资1000元,1-2人就能开业;若摆一个夜市,根据规模大小,投资800-2000元;要是开一间数10平米左右的小店,投资8000元左右即可。

  “麻辣烫”由于味道奇特,形式新颖,自然会招来好生意,而且通常毛利可达到70%以上。一个小摊每晚至少可售相当于100-150碗(相当于800-1200串),平均每串售价0.40元,收入320-480元,毛利即有210-340元左右,除去成本(摊位费每天30元,汤料成本40元,其它辅料成本50元),日利90-220元,月利2700-6600元。由此可见,一个小小麻辣烫店的营业效益是十分可观的!

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  学员开店展播

  食光机对重庆本土麻辣烫传统做法经过深入研究,取其精华,去其糟粕,在配方组料上大胆改革,底料香气浓郁纯正,汤色靓丽,吃后满口留香。汤底选用猪骨、牛骨等熬制,含有天然骨胶原多种营养成份。同时,又汇集了南北饮食文化的精髓,能够实现各种口味的融合,开创了麻辣烫营养滋补的餐饮新概念。

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  培训内容

  1、原材料识别及选用

  2、原材料的采购及降低采购成本的方法

  3、菜品的加工技术及保管

  4、底料的炒制及保管技术

  5、菜品的码味及保管技术

  6、菜品的装盘及串签技术

  7、锅底油的配制及保管技术

  8、高汤的制作技术

  9、底锅的制作技术

  10、碗碟的调制

  11、麻辣烫全套技术练习

  理论学习现场

  培训费用:请咨询食光机客服

  地址:渝中区两路口桂花园农贸市场二楼

  电话:023-67842387

  24小时值班手机:13594116033

  QQ:2962665424

投资有风险,选择需谨慎!

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