重庆食艺天下餐饮管理有限公司

培训项目 返回培训项目

食光机重庆卤菜培训学校,学习卤菜技术,开熟食店雄霸乡镇市场

发布时间:2019-02-09       点击数:

  

        过去,食光机卤菜熟食培训机构在川渝地区已经培训了上千名学员,他们如璀璨的繁星点缀在巴山蜀水的广袤大地上,多数在乡镇、县城这一级的市场开店经营,雄霸一方市场,一家人起早贪黑潜心经营。以下是学员开业的营业盛况:

食光机重庆卤菜培训加盟店营业情况

食光机重庆卤菜培训加盟店营业情况

食光机重庆卤菜培训加盟店营业情况

学食光机卤菜技术,开店堪比挖金矿 !你也可以!致富热线 13594116033(点击直接拨打电话,或复制加微信)


  食光机卤菜熟食培训机构隶属于重庆市渝中区食光机职业培训学校,位于重庆市渝中区两路口桂花园农贸市场二楼。食光机卤菜绝技是川渝卤菜中极其重要的一脉,其史可追溯到重庆作为陪都时的抗日战争时期。

  1940年前后,重庆歌乐山双河街,此时的重庆已作为战时陪都,国民党军政要员纷纷云集于此,歌乐山热闹了。一石姓挑夫便把自家祖传的卤菜挑在肩上沿街叫卖,遇到买主便将担子搁路边,过秤、切好、拌佐料、装袋,技术娴熟,干净卫生,更重要的是卤香扑鼻、让人垂涎欲滴。所以石师傅的生意一直很好。一日被时任国民党政府主席林森的一位副官撞见,便将石师傅推荐到林园(林森的官邸,后蒋介石也迁居到此,现为市级文物保护单位),在厨房当了一名卤菜师傅。相传1945年重庆谈判期间,蒋介石于林园内为毛泽东、周恩来、王若飞等接风摆宴时,宴席上都有石师傅的卤菜。

食光机卤菜的传说

  后来,时局变幻,石师傅离开了林园,依旧在歌乐山山洞一带挑担卖卤菜。石师傅膝下无儿,等他过世后,祖传的卤菜绝技也在江湖中销声匿迹。直到八十年代,人们才从歌乐山一位已故的旧时先生的家中找到当年石师傅的卤菜配方,家传珍宝再次得以重见天日,并在食光机得到发扬光大,面向全国传授石师傅祖传的卤菜熟食绝技。

  菜品品种包括:手撕椒麻鸡、香辣鸡、双椒兔、红油耳片、泡椒耳叶、卤舌尖、卤肠卷、猪火腿 、五香牛肉、张飞牛肉、脆皮鸭、香辣鸭、香酥板鸭、核桃肉、卤猪脸、火鸡翅膀、香辣鸡腿鸭腿、肚条、鸭胗、卤牛肚、红卤鸭肠、鸭胗把、卤香肠、卤猪肝 、卤心肺、香辣脆皮肠、香辣鱼丸、香辣凤爪、泡椒凤爪、夫妻肺片、白砍鸡、卤花生米、辣卤藕片、辣卤鸭脖、凉拌木耳、泡椒鸡菇、香辣海白菜、凉拌三丝 、红油豆干丝、香辣翅尖、香辣鸡翅膀、香辣鸭脚板、蒜香排骨、烤香鱿鱼、尖椒鸡等。

食光机卤菜学习培训菜品展示

食光机卤菜学习培训菜品展示

食光机卤菜学习培训菜品展示

食光机卤菜学习培训菜品展示

食光机卤菜学习培训菜品展示

 

 

食光机卤菜学习培训菜品展示

自己掌握核心技术,还有千金难买的经验,错过实在可惜,赶紧咨询 13594116033!(点击直接拨打电话,或复制加微信)

食光机卤菜学习培训菜品展示

  培训内容

  1、新卤水的制作及制作标准,卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。

  2、调味品料的基本知识,包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。

  3、经营售卖的方法和技巧,包括热情服务的几大标准、生意人应该具备的能力和素质、行业的专业知识和技能、创业者的正确心态等。

  4、如何做大做强的成功案例的分析、解剖;规避风险的方法,失败案例的解析。

  5、市场定位和产品定位的思路、策略,包括选址经验和方法、如何考察市场、门店装修和布局、店铺形象与价值观、加工区和售卖区的和谐布置等。

  6、开业活动及活动方案、预案等。

  7、专用调味品的功能、功效和使用技术。

  8、原料管理及进货渠道。

  9、原材料的预处理技术。

  10、40多个菜品制作工艺及实际操作,包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。

  培训现场

  学费请咨询食光机客服,提供上门指导开店、终生免费技术回炉等服务,享受当地全力经营的区域保护政策。

  学员风采

  地址:渝中区两路口桂花园农贸市场二楼

  电话:023-67842387

  24小时值班手机:13594116033

  QQ:2962665424

投资有风险,选择需谨慎!

点赞
分享到:

Copyright © 2002-2017 重庆食艺天下餐饮管理有限公司 版权所有 Power by DedeCms

渝公网安备 50011202500886号

备案号:渝ICP备16012965号-2

top
在线客服