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网红贵州小豆腐烧烤培训,食光机包浆豆腐培训,贵州小豆腐主题烧烤开店攻略

发布时间:2019-05-28       点击数:

  

 

  美团点评搜索数据显示,截止目前,重庆已经有近500家小豆腐主题门店,这个数据还在不断增长。而且,这还仅仅是重庆一个城市,铺天盖地的短视频带火了这门贵州小吃,全国迅速刮起一阵小豆腐烧烤旋风。

  什么是贵州小豆腐?

  相传,清朝道光年间,毕节县城内的一家豆腐作坊有一天做得豆腐过多,未卖完。店主人怕老鼠咬吃,就分别放在几个木柜内。第二天取时,有一个柜子被忘了,没有取出其中的豆腐,到第三天取出看时,豆腐已经发霉长毛了,可是却散发出一股特殊的香味。主人舍不得扔掉,便抹上食盐用木炭火烤后出售,结果因其别有风味,很快就卖完了。

  小豆腐通常是长宽各2厘米、厚0.5厘米的小豆腐块,将它置于炭火上炙烤,3-5分钟后,逐渐从白变黄,外焦内嫩,一口咬破还能爆出浓香的浆汁。

  华灯初上时,顾客们围桌而坐,自己DIY烤制菜品。从各家菜单看,均价10元/份的小豆腐,一般是30块,再辅以其他食材,吃上1、2个小时,是常有的事。以网红小豆腐带动新式烧烤,已经成为目前主流烧烤店的常规操作方式。

  重庆食光机餐饮培训团队通过大量的市场数据调查,亲自走访贵州毕节取经,结合当下年轻人的喜好,将配方不断改进,推出了几款独特蘸料,通过学员开店实践,收到了良好的口碑和市场反馈。

  我们以爆款小豆腐为卖点,结合食光机特色烧烤项目,不断优化贵州小豆腐主题烧烤店模式,吸引了源源不断的餐饮创业者前来考察学习。我们的学员很多很多,他们来自全国各地、他们遍布祖国大江南北,看看吧:

  培训内容:

  1、小豆腐的选材采购、处理和保存方法;

  2、肉类腌制处理,菜品的选材和处理、切配;

  3、各种料调制技术,码制菜品的红油制作;

  4、蘸碟的制作(烧椒味、干辣椒面等市面上常吃的各种蘸碟;

  5、贵州小豆腐开店投资预算, 所教学原材料均可在当地买到。

  培训品种:包浆豆腐、特色小豆腐、大方手撕豆腐、千页豆腐、鱼豆腐、中豆腐、麻辣米豆腐等豆腐系列品种。特色五花肉、骨肉相连、特色鱿鱼须、鸡围虾、秘制鸡皮、特色鸭郡、香辣花甲、里脊肉、香脆掌中宝、锡纸金针菇、土豆、豆干、黄瓜、豆皮、苕皮、韭菜、培根、小馒头、年糕、青椒、茄子、小瓜等二十多个热门品种。

  由资深美食专家团专家亲自执教,一对一、手把手教学,理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法,学员学会之后能以少有的口味,独霸一方市场,成功开启创业之路。

食光机重庆小面、重庆卤菜、重庆烧烤、中餐培训团队

  地址:渝中区两路口桂花园农贸市场二楼

  电话:023-67842387

  24小时值班手机:13594116033

  QQ:2962665424

投资有风险,选择需谨慎!

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